Камедь ксантиновая "Ilbakery" 30 гр

Ксантановая камедь - это пищевая добавка натурального происхождения, в международной классификации обозначающаяся как E415. Является эмульгатором, стабилизатором и загустителем. Камедь не оказывает никакого влияния на организм и разрешена к применению в продуктах, предназначенных для детей.
Ксантановая камедь хорошо растворима при любых температурах. Сохраняет свои свойства после заморозки-разморозки. Основное ее свойство - увеличене вязкости жидкости. Широко применяется в приготовлении различных десертов - муссов, кремов, мармелада. Используется для получения консистенции крема при производстве сливок и мороженого. Также используется для улучшения консистенции различных соусов.