Главная / Пищевые ингредиенты / Пектин NH Plus Guzman 100 гр

Пектин NH Plus Guzman 100 гр

Артикул: 018
799.00 руб.
Количество:
Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.
Гелеобразователь, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, осветлитель растительного происхождения для ваших десертов. В небольших количествах- сгущает массу, а в больших- желирует!

Более сильный аналог классического пектина NH, что делает его на 10-20% более экономичным.

Термообратимый, что позволяет повторно нагревать начинки без потери свойств, гарантируя повторное загущение. Дает возможность "поиграть" с текстурой и густотой начинки. Не требует большого количества сахара и кислоты при приготовлении, благодаря чему можно приготовить не очень сладкие начинки. Не влияет на вкус и запах начинки
Товар находится в категориях:

Назад