Пектин цитрусовый, E440, 25 гр Испания

Представляет собой высокоэтерифицированный пектин средней скорости садки, полученный путем экстракции из кожуры цитрусовых, стандартизированный декстрозой.

Описание:

Светло-бежевый порошок без запаха и вкуса

Применение:

Специально разработан для джемов и конфитюров с содержанием сухих Веществ > 65% и для пектиновых желе ( 75- 85% SS )

Данный тип пектина обеспечивает высокую прочность геля, отличные вкусовые качества и cреднюю скорость садки.

Дозировка:

Джемы и конфитюры 0,3-0,6%

Желейные изделия -1,5%

Оптимальная дозировка пектина зависит от условий применения: рН, содержания сухих веществ, кальция в фруктовых системах.

Испания.

Вес:50 гр.