Главная / Шоколад, глазурь, какао / Какао- масло кусковое " Barry Callebaut", 100 гр

Какао- масло кусковое " Barry Callebaut", 100 гр

Артикул: нет
219 руб.
Количество:
Чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов, имеет нейтральный цвет и вкус.

Cocoa butter от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Без примесей, имеет нейтральный вкус и цвет. Это идеальная основа для смешивания с жирорастворимыми красителями, наносимыми с помощью распылителя.
Какао-масло также позволяет вам изменять текучесть шоколада: добавьте от 1% до 8% какао-масла к общему объему вашего шоколада, и вы получите менее текучий шоколад для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, оно усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.

После растапливания и темперирования придайте ему цвет и вкус с помощью жирорастворимых красителей и вкусо-ароматических добавок.

Упаковка: 100 гр

Производитель: Callebaut (Бельгия)
Товар находится в категориях:

Назад